建發(fā)餐飲所選擇的肉類(lèi)供應(yīng)商都是中國(guó)國(guó)內(nèi)知名品牌，所有肉類(lèi)來(lái)自政府認(rèn)可的正規(guī)廠家并提供一些相關(guān)檢疫證明，且對(duì)肉類(lèi)加工嚴(yán)格按照HACCP食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理制度體系進(jìn)行分析操作；而對(duì)我國(guó)食品加工技術(shù)人員素質(zhì)要求嚴(yán)格，注重提高個(gè)人衛(wèi)生；對(duì)不同的肉類(lèi)按照分類(lèi)裝筐，合理安放，合理裝車(chē)； 對(duì)配送車(chē)的要求是及時(shí)清洗，定期消毒。確保從源頭上到運(yùn)輸服務(wù)過(guò)程中再到客戶(hù)餐桌上都能得到保證肉質(zhì)的新鮮健康。